شاهد.. جابر القرموطي بـ "المشبك" داخل "بلد الفسيخ" قبل شم النسيم
قام الإعلامي جابر القرموطي، بجولة داخل مركز "بيلا" بلد الفسيخ في محافظة كفر الشيخ مع اقتراب عيد شم النسيم.
واستعرض "القرموطي" خلال تقديم برنامجه "مانشيت" المذاع على فضائية "سي بي سي" مساء اليوم الخميس، مراحل صناعة الفسيخ منذ بداياته، وهو يضع مشبك في أنفه.
وقال "جايين نشوف صناعة الفسيخ جاية ورايحة فين، مش عايزين نعرف سر الصنعة ولكن نعرف التقنية الخاصة بالصنعة وهذه الصناعة".
المخزن كلمة السر
من جهته قال سيد عبد العاطي، أحد مصنعي الفسيخ في مركز بيلا، "المخزن هو كلمة السر في صناعة الفسيخ لازم يكون السمك ارض طينة، مع اختيار البرميل الخشبي".
وأضاف "بنأخذ السمك من الحلقة، أو معانا ناس زارعة أراضي، مش أي سمك بوري ينفع فسيخ لازم يكون سمك مضمون ومن أرض عزباء وفيه نوع سمك اسمها الشيخ علي ودي مش ببعها ولكن بتبارك بها".
