خبيرة تغذية: لا تتناولوا الأسماك المملحة في رمضان.. "أكل الفسيخ مغامرة" (فيديو)
قالت الدكتورة منال عزالدين، خبيرة التغذية في معهد تكنولوجيا الأغذية، إنه من الأفضل تأجيل تناول الأسماك المملحة إلى العيد، ولكن من يصر تناول الأسماك المملحة في شهر رمضان فيجب ألا يتناول الفسيخ، معلقة: "أكل الفسيخ مغامرة".
وأشار، خلال لقاء خاص ببرنامج "صباح الخير يا مصر" المذاع عبر قناة مصر الأولى، اليوم السبت، إلى أن الرنجة تعد بديل أمن لتناول الأسماك المملحة، ويفضل أن تكون مغلفة، حيث أنها أكثر أمنا على الصحة، ونسبة أملاحها تكون أقل، مضيفة: "نسبة الملح بتزيد عند شوي الرنجة".
وأوضحت أنه يفضل وضع الرنجة في ماء مغلي لمدة نصف دقيقة للتخلص من الأملاح، مشددة على أهمية شراء الرنجة في الأماكن الموثوق منها، للتأكد من سلامتها.
