رغيف الشعير.. الدكتور هاني الناظر يكشف عن بحث يوفر 25 % من استيراد القمح

قال الدكتور هاني الناظر، رئيس المركز القومي للبحوث سابقا، إن الفراعنة كان يستخدمون الشعير في إنتاج الخبز، موضحا أنه شكل فريق بحثي منذ أن كان في المركز القومي للبحوث خلال 2006، لبحث هذا الموضوع.

وتابع خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد موسى ببرنامج "على مسئوليتي"، المذاع على قناة صدى البلد، أنه هذه التجربة ناجحة وقابلة للتطبيق وخسارة إن لم يتم الاستفادة منها، مشيرا إلى أن مواصفات الخبز المنتج من الشعير مع القمح بنفس المعايير الصحية وطعمه مستساغ.

وأكد رئيس المركز القومي للبحوث سابقا، أن هذه التجربة من شأنها أن توفر 25 % من القمح ويوفر هذا من فاتورة الاستيراد، لافتا إلى أن الفيوم تحتوي على بحيرات وادي الريان ومساحتها آلاف الأفدنة، وتم التعاقد معها لزراعة 50 ألف فدان من الشعير عالي الإنتاجية، كتجربة وكانت ناجحة جدًا؛ لأن الأرض هناك لا تصلح إلا زراعة الشعير.