الزراعة: السماح بأكل الجراد في أوروبا لاحتوائه على نسبة بروتين عالية تصل لـ62%
قال الدكتور هشام الحريري، وكيل كلية الزراعة جامعة عين شمس، إن هناك أناس يأكلون الجراد الصحراوي ولكن في مصر لا يتم أكله نظرًا لصغر حجمها وغياب ثقافة التغذي عليه، لافتًا إلى أنه تم السماح بأكل الجراد في أوروبا لاحتوائه على نسبة بروتين عالية تصل إلى 62%، كما أثبتت دراسات فوائد دهون الجرائد بالنسبة للكولسترول.
وأضاف “الحريري”، خلال مداخلة تليفونية مع الإعلامية عزة مصطفى، ببرنامج “صالة التحرير”، المذاع على فضائية “صدى البلد”، أن هناك 20 ألف نوع من الجراد، ويتم تقسيمها إلى مجموعات منها الصحراوي والمصري والأسترالي والبني.
وذكر أن الجراد الصحراوي موطنه شرق السودان وإثيوبيا واريتريا ويوجد منه في اليمن والسعودية، متابعًا: “يهاجر الجراد صوب البحر الأحمر وقت حدوث الأمطار، حيث إن هذا موسم تكاثره وهجرته”.
