الزراعة: ذبح الأضاحي في الشوارع يتعارض مع الشريعة الإسلامية
قال أيمن عادل، مدير عام المجازر في وزارة الزراعة، إن المواطنين عليهم أن يقوموا بشراء اللحوم من مصادر موثوقة مثل شوادر وزارة الزراعة أو التموين أو الجزار المعتاد، مشددًا على ضرورة أن يقوم المواطنين الذين يريدون الأضحية بالذهاب إلى المجازر.
وتابع "عادل"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي سيد علي ببرنامج "حضرة المواطن"، المذاع على فضائية "الحدث اليوم"، أن جميع المجازر مستعدة لاستقبال جميع أنواع الأضاحي بعد صلاة العيد مباشرة، مشيرًا إلى أن المواطن الذي يقوم بالذبح في المجازر لا يخالف الشريعة، خاصة أن الجزار الذي يقوم بهذا الأمر في الشارع يقوم بقطع رجله حتى يستطيع السيطرة عليه وهذا يتعارض مع الشريعة، خلاف أن هذا الامر يؤدي إلى قطعة لحمة غير صحية من الناحية العلمية.
وأشار إلى أن من يقوم بالذبح في الشارع يؤدي إلى وجود مخالفات في الشارع، وهذا يتعارض مع مبادئ الشريعة الإسلامية.
النصائح التي يجب اتباعها لشواء أمن وصحي
وهناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها لشواء أمن وصحي في عيد الأضحى 2020، حيث يقدم المركز الألماني للتغذية نصائح لطهي الأضحية جيدا وبطريقة صحيحة، ومنها ما يلي:
1- يمكن الشواء في مكان مفتوح لان الأماكن المغلقة تبعث أول أكسيد الكربون نتيجة الفحم المحترق، وهذا يؤدي للاختناق.
2- ضع الشواية في مكان ليس به رياح نظرا لأن درجة جرارة الشوايات قد تصل لـ400 درجة مئوية.
3- ابتعد كل البعد عن المواد التي تؤدي إلى سرعة الاشتغال، مثل البنزين أو الكحول، لأنها قد تتسبب في نشوء لهب ناري.
4- يجب استعمال مواد الإشعال الخاصة، تجنبا لحوادث الشواء الشائعة كحروق الوجه والأيدي.
5- يجب أن تبعد الأطفال تماما عن الشواية عند شواء الأضحية لكي لا يتعرضون للإصابة.
6- لا يجوز استعمال الشوايات القديمة، إلا إذا كانت كل أجزائها متصلة ببعضها البعض جيدا؛ حيث ينبغي أن تكون الشبكة متصلة جيدا بالشواية، وألا تكون منحنية.
7- يجب غسل اليدين جيدا بالصابون قبل الشواء، مع مراعاة فصل اللحوم النيئة عن غيرها من الأغذية وتخصيص أدوات مطبخ لها، منعا لانتقال البكتيريا.
8- ينبغي أن تنضج اللحوم جيدا، حيث لا يجوز أن تقل درجة الحرارة عن 70 مئوية.
