استشاري تغذية يكشف سبب تناول الفراعنة البقدونس والكزبرة مع المشويات

قال الدكتور وجية صبحي، أستاذ واستشاري صحة وسلامة الغذاء بجامعة هوكايدو، إن الفراعنة كانوا مشهورين جدًا بالكباب والكفتة، لكنهم كانوا يقوموا بوضعه على البقدونس والكزبرة.

وأضاف "صبحي"، خلال حواره مع الإعلامي أحمد فايق ببرنامج "مصر تستطيع على فضائية "dmc"، اليوم الخميس، أنه تم إجراء تجارب تحليل كيميائي على البقدونس والكزبرة، واكتشفوا أنها ومثيلتها غنية ببعض المواد الكارتينية، والتى تشتهر بأن بها نشاط مضاد للأكسدة وله تأثير مضاد للأورام.

وتابع، أن الرجوع للطبيعة وإدخال العنصر النباتى في الطعام الذي نتناوله سيكون له فائده إيجابية جدًا، منوهًا إلى أن هناك ابحاث علمية تؤكد أنه لا يصح تناول لحوم مشوية بدون بقدونس.