أكاديمي يكشف عن كارثة ستصيب المصريين لو تناولوا قمح مصاب بالإرجوت
قال الدكتور محمد فتحي سالم، أستاذ أمراض النبات والتكنولوجيا الحيوية، إن فطر الإرجوت أكثر الفطريات السامة على مستوى العالم، لافتًا إلى أن مصر من الجهات الخالية من الإصابة بفطر الإرجوت.
وأشار "سالم"، خلال حواره ببرنامج "الحياة اليوم" المذاع عبر فضائية "الحياة"، اليوم السبت، إلى أن فطر الإرجوت لا يؤثر على صحة الإنسان إذا تناول خلال العام 60 كيلو قمح، وهذا ما أكده دستور الغذاء العالمي، ولكن المواطن في مصر يتناول 160 كيلو قمح في العام.
